Network
MEDIA PAKUAN - Hari raya kurban tidak lama lagi, semua umat muslim akan melaksanakanya. Banyak sekali menu makanan khas di hari raya kurban
Salah satunya, makanan sate banyak varian rasa dengan bumbu kacang, kecap, minyak wijen, dan bumbu rempah - rempah.
Sangat mudah untuk membuat sate dengan bahan utama daging Kambing dan daging Sapi.
Baca Juga: Terlambat Haid Tapi Hasil Testpack Negatif, Jangan-Jangan Anda?
Sate kambing menjadi salah satu makanan olahan khas hari raya kurban, Jika tidak dikonsumsi secara berlebihan, sate kambing ini punya banyak manfaat.
Salah satunya adalah mencegah anemia. Dengan mengonsumsi olahan daging kambing, kita terhindar dari risiko penyakit kekurangan sel darah merah ini. Sebab, daging kambing mengandung zat besi yang tinggi.
Kandungan lemaknya pun jauh lebih rendah daripada daging sapi.
Untuk mengolah sate kambing, orang kadang merasa enggan dengan kerepotannya.
Baca Juga: Manchester United Bangkrut? Setan Merah Jual Lima Pemain Sekaligus
Sebab daging kambing memang berbau menyengat, atau populer dengan kata 'prengus'.
Selain itu, orang juga khawatir dengan tekstur dagingnya. Padahal ada cara agar sate kambing yang kita buat bisa empuk dan tidak berbau 'prengus'.
Nah berikut Media Pakuan di kutip dari berbagai sumber, tiga resep sate kambing yang enak, empuk, dan tidak prengus
Baca Juga: Ngotot Dapatkan Kylian Mbappe, Liverpool Siap Saingi Real Madrid Musim Ini
1. Sate Kambing Bumbu Original
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 butir kemiri
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- kecap secukupnya
- garam secukupnya
- parutan nanas
- perasan lemon
- daun jeruk
Berikut cara pembuatan:
- Siapkan air redaman untuk daging kambing, terdiri dari parutan nanas, perasan lemon, dan daun jeruk
- Rendam daging kambing selama 20-30 menit untuk menghilangkan bau
- Potong dadu daging kambing yang sudah direndam
- Tusukkan daging ke tusuk sate yang sudah dipersiapkan
- Haluskan semua bumbu, yakni bawang merah, bwang putih, kemiri, jahe, dan ketumbar
- Siram sate dengan bumbu, diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap
- Sate siap dibakar
- Saat daging sudah setengah matang, olesi kembali dengn bumbu
- Ketika hampir matang, olesi lagi dengan kecap dan bakar hingga matang dan daging sudah empuk
- Sate kambing siap disajikan.
Baca Juga: Jadwal TV Nasional Minggu 27 Juni 2021: TV ONE, GTV, TRANS7, TRANS TV, RCTI, dan MNCTV
2. Sate Bumbu Kacang
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- Nanas yang sudah diparut
- 1 ons kacang tanah, sangrai
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 5 buah cebe rawit
- garam secukupnya
- kecap secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Berikut cara pembuatan:
- Lumuri daging kambing dengan nanas yang sudah diparut, diamkan sejenak
- Tusuk daging, sisihkan
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan cabai
- Tambahkan kacang yang sudah disangrai, haluskan
- Tuangkan air matang dan kecap secukupnya, aduk
- Oleskan pada daging yang akan dibakar
- Tambahkan olesan bumbu lagi jika sate sudah setengah matang
- Bakar hingga dagingnya matang.
3. Sate Kambing Panggang
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing
- 3 siung bawang putih
- 1 biji asam jawa
- 1/2 sendok makan ketumbar
- 1/3 gula jawa ukuran sedang
- 1 ruas jahe
- Lada bubuk secukupnya
- daun pepaya secukupnya
- garam secukupnya
- jeruk nipis
Berikut cara pembuatan:
- Lumuri daging kambing dengan garam dan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dan prengus daging kambing
- Remas dan haluskan daun pepaya
- Bungkus daging menggunakan daun pepaya tersebut selama 30 menit, fungsinya agar daging kambing yang akan dimasak nanti menjadi empuk
- Siapkan bumbunya, haluskan bawang putih, ketumbar, jahe, gula jawa, asam jawa, jeruk nipis, dan garam.
- Cuci bersih daging dan potong dadu
- Siramkan bumbu halus tersebut hingga merata, diamkan sejenak
- Tusukkan daging ke tusuk sate
- Panaskan oven dangan suhu 200 derajat Celsius selama 10-15 menit
- Masukkan sate dalam oven, panggang sate selama 30 menit
- Sate kambing panggang disajikan dan siap untuk dinikmati.***
