Network
MEDIA PAKUAN-Ketika makan makanan pedas terutama cabai menyebabkan bibir terasa panas, badan berkeringat dan selalu ingin minum, tentunya yang dingin.
Ini disebabkan kandungan zat capsain yang membuat iritasi sehingga bibir terasa seperti terbakar, untuk mengatasinya jangan meminum air putih apalagi yang dingin.
Mengapa begitu? karena mulut memiliki reseptor yang disebut TRPV-1. TRPV-1 ini berfungsi untuk mendeteksi makanan-makanan yang sensitif bagi tubuh seperti pedas, asam, pahit dan bersuhu panas.
Baca Juga: Tiga Gaya Busana Muslim Girly Simpel, Tetap Tampak Mewah
Menurut American Chemical Society Capsaisin zat yang terdapat di cabai mengandung molekul non polar. Berdasarkan sifat kimianya molekul ini dapat larut oleh molekul nonpolar lainnya.
Sementara air mineral mengandung molekul polar yang tidak akan menghilangkan rasa pedas justru akan menyebarkan rasa pedas tersebut.
Baca Juga: Cari Motor Matic Honda dan Yamaha, Berikut Daftar Harga Terkini
Lantas minuman apa yang ampuh menghilangkan pedas, ternyata susu bisa menghilangkan rasa pedas dengan cepat karena molekul nonpolar yang bisa melarutkan capsaisin.
Selain susu produk olahan susu juga mampu menghilangkan pedas seperti yogurt dan keju.
