Apakah Anda Tahu Tradisi Ngapem di Cirebon? Makan Kue Apem Tape Pandan Sepanjang Safar: Simak Ceritanya

- 7 Juni 2023, 15:40 WIB
Resep cemilan kue apem khas Cirebon
Resep cemilan kue apem khas Cirebon /Instagram.com/inamaniez/
 

 
MEDIA PAKUAN - Kue Apem merupakan salah satu kue yang berasal dari Cirebon dan tradisi Ngapem di bulan safar. 
 
Kue Apem dimasak dengan cara dibakar atau dikukus dan dibentuknya mirip dengan serabi tetapi lebih tebal. 
 
Masyarakat Cirebon sendiri memiliki tradisi Ngapem, yaitu tradisi membuat dan memakan kue apem sepanjang bulan Safar pada kalender Islam. 
 

 

 
 
Apem merupakan bahasa yang di ambil dari bahasa arab, afwan atau affuwun, yang artinya adalah mohon maaf. 
 
Secara tidak langsung apem juga disebut sebagai simbol masyakarat Jawa untuk meminta ampunan. 
 
Karena masyarakat Jawa kesulitan mengucapkan kata tersebut dan akhirnya mereka menyebut makanan ini Apem yang berati ampunan. 
 
Makanan ini juga sering digunakan pada acara sakral kususnya masyarakat Jawa. 
 
 
Makanan ini biasanya disuguhi pada acara do'a atau pun tahlilan di masyarakat, jika di acara magengan apem dinilai sebagai simbol permohonan maaf seseorang. 
 
Tak hanya itu apem juga dimaknai dengan simbol agar manusia selalu bisa memaafkan kesalahan orang lain terhadap dirinya. 
 
Apem juga dimaknai sebagai kebulatan tekad untuk memohon perlindungan terhadap Tuhan yang Maha Esa. 
 

 

 
 
Apem adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang terbuat dari adonan tepung beras, gula, ragi, dan air. 
 
Kue apem memiliki keunggulan tersendiri apabila dibandingkan dengan kue lain yang terbuat dari tepung beras seperti serabi dan kue cucur. 
 
Keunggulan tersebut iyalah dalam pembuatan kue apem biasanya menggunakan fermentasi. 
 
 
Untuk membuat kue apem anda bisa menyimak artikel dibawah ini sebagai berikut. 
 
Bahan yang diperlukan:
 
- 180gr gula pasir
- 100 cc endapan air pandan
- 1/4 sendok garam
 
Cara membuatnya:
 

 

 
1. Campur semua bahan, didihkan gula pasir hingga larut kemudian biarkan dingin. 
 
Bahan:
 
- 250gr tepung terigu
- 125gr tape singkong, haluskan
- 250 cc santan kental
- 1 sendok ragi instan
 
 
Cara pembuatan:
 
1. Campurkan semua bahan aduk rata dengan whisk sampai rata kemudian masukkan air pandan aduk rata hingga tidak bergerindil, diamkan hingga 1 jam. 
 
2. Oles loyang, 18cm dengan minyak sayur lalu tuangkan adonan ke loyang, kukus selama 35 menit dengan api sedang. 
 
3. Sebelumnya panaskan kukusan terlebih dahulu, lapisi tutup kukusan dengan serbet. 
 
 
4. Setelah dingin keluarkan dari loyang, potong-potong dan taburi kelapa parut yang telah dikukus dengan sedikit garam. 
 
Setelah jadi anda bisa menghidangankannya sebagai makanan di rumah. 
 
Anda harus mencoba resep yang satu ini di rumah, teruntuk mencari makanan ini anda bisa jumpainya di toko-toko makanan atau pun di pasar. 
 

 

 
 
Demikianlah resep pembuatan Apem Tape Pandan semoga bermanfaat.***
 
 

Editor: Ahmad R

Sumber: https://www.instagram.com/merilimatmaja/


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah

x