Menu Takjil Ditunggu-tunggu Saat Buka Puasa, Lumpia Basah Enak dan Gurih: Ini Resepnya Mudah Dibuat!

- 20 Maret 2023, 17:55 WIB
Resep lumpia basah isi sayur bisa untung yang bergizi buat kesehatan mata
Resep lumpia basah isi sayur bisa untung yang bergizi buat kesehatan mata /YouTube ayukk kuliner
 
MEDIA PAKUAN - Memasuki bulan Ramadhan, ada banyak menu takjil yang bisa kamu hidangkan salah satunya lumpia basah.
 
Lumpia basah ini memiliki citarasa yang enak dan gurih, cocok untuk disantap saat berbuka puasa.
 
Tidak perlu membeli di kedai untuk menikmati lumpia basah ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah untuk menu takjil saat berbuka puasa.
 

 

 
 
Berikut ini resep lumpia basah yang bisa kamu coba di rumah.
 
Bahan Kulit:
 
- 125 gram tepung terigu serbaguna/protein sedang
- 20 gram tepung tapioka
- 1 butir telur
- ½ sdt garam
- 30 g margarin, lelehkan
- 300 ml air
 
Bahan Isi:
 
 
- 250 gram daging ayam, potong dadu
- 350 gram rebung, potong korek api
- 100 gram wortel, potong korek api
- 50 gram tauge
- 2 batang daun bawang
- 3 butir telur ayam
- 2 sdm kecap manis
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
 

 
Bahan Saus:
 
- 50 gram gula merah, sisir
- ½ sdt garam
- 1 sdm tauco manis
- 1 buah pekak/bunga lawang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 200 ml air
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dgn - - 50 ml air
 
Pelengkap:
 
- Daun bawang secukupnya
- Cabai rawit secukupnya
 
 
Cara Membuat:
 
 
1. Kulit: Campur tepung terigu, tepung tapioka, telur, garam, aduk hingga rata. Tuangi air sambil diaduk rata, lalu saring supaya tidak ada yang bergerindil.
 
Masukkan margarin cair, aduk hingga adonan halus dan licin. Panaskan wajan datar tanpa olesan apapun, tuang adonan sebanyak 1 sendok sayur, buat dadar selebar wajan. Kerjakan sampai selesai. Sisihkan.
 
2. Isi: Rebus rebung hingga mendidih, buang air rebusan, tiriskan.
 

 
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam, aduk hingga kaku, lalu masukkan rebung, wortel dan semua sisa bahan (kecuali tauge),
 
aduk hingga rata, terakhir masukkan tauge dan telur kocok, aduk hingga telur terburai seperti orak-arik. Masak hingga air asat. Dinginkan.
 
3. Penyelesaian: Ambil 1 lembar kulit lumpia, beri isi secukupnya, lalu lipat seperti amplop.
Kerjakan sampai habis.
 
 
4. Sajikan lumpia bersama saus dan pelengkapnya.
 
5. Saus: Campur semua bahan (kecuali maizena), masak dengan api kecil hingga gula larut, masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Angkat.
 
Selamat mencoba.***
 
 

Editor: Ahmad R

Sumber: Instagram


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah

x